Media
Basso
amitriptyline 10mg and alcohol buy 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preztel, un pane/stuzzichino che tanto ci ricorda i pasti a base di würstel e patatine fritte e i grandi boccali di birra. Tipici dell'Alsazia e dei paesi germanici sono qui presentati da marina Panna nella versione trentina. Semplice e golosa. Per 6 persone600 g di farina 040 g di lievito di birra3 cucchiai di bicarbonato di sodiosale grosso e finoburro per la placca Setacciate circa 100 g di farina in una terrina.Fate la fontana, unite al centro il lievito, che avrete in precedenza spezzettato e sciolto in 125 ml di acqua tiepida.Incorporate la farina, coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa 15 minuti.Trascorso questo tempo, incorporate all'impasto lievitato la restante farina, setacciandola, aggiungendo altri 250 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaio e mezzo di sale fino.Lavorate bene fino a ottenere un impasto liscio ed elastico e formate una palla, che farete lievitare per un'ora. Lavorate nuovamente l'impasto e ricavatene un grosso cilindro, che poi dividerete in una dozzina di parti uguali.Formate da ognuna un cordoncino lungo circa 50 cm, facendolo rotolare tra le mani.Incrociate poi le estremità del cordoncino formando un occhiello e lasciando libera una codina finale di 2 cm; piegate infine l'occhiello sopra le due estremità incrociate e premete leggermente con le mani, ottenendo così la forma caratteristica del pretzel.Portate il forno a 220°.Sciogliete il bicarbonato in 5 litri di acqua bollente.Immergete i pretzel pochi alla volta e, appena si saranno gonfiati (dopo 20-30 secondi circa) trasferiteli sulla placca imburrata e cospargeteli di sale grosso.Fateli cuocere in forno per 20-25 minuti, quindi sfornateli, fateli raffreddare e servite. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Media Tempo: Più di un'ora ID Autore: Marina Panna Fotografo: Marina Panna Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/119373-6°-menù-della-scuola-alberghiera-Il-Trentino-Alto-Adige ID Autore: 69 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=23652&dateline=1353427446 Note: Nota di Marina Panna: Il bagno in bicarbonato di sodio serve per dare ai pretzel la caratteristica lucentezza e il classico colore scuro.Noi li abbiamo serviti come antipasto in abbinamento a crauti allo speck e salumi misti.
Nota di Marina Panna: Il bagno in bicarbonato di sodio serve per dare ai pretzel la caratteristica lucentezza e il classico colore scuro.Noi li abbiamo serviti come antipasto in abbinamento a crauti allo speck e salumi misti.
