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Ognuno asserisce che la sua è la migliore. Questa di MarinaV oltre ad essere buona (il connubio di frolla e crema pasticciera non ha bisogno di presentazioni!) è anche molto di scena, grazie alla raffinata presentazione creata dalle fettine sottili di mela.
Note di Marina:Figuriamoci se io seguo in tutto e per tutto una ricetta!Intanto ho sostituito lo zucchero a velo con quello normale ed eliminato la bustina di zucchero vanigliato, visto che conservo le stecche di vaniglia nel barattolo dello zucchero e lui si vaniglia da solo. Al posto della scorza d'arancia ho frullato con un po' di zucchero una bella manciata di scorzette di limone avanzate dal limoncello che conservo in freezer.Poi ho fatto la crema pasticciera al microonde con le uova intere come faccio sempre, usando il Marsala invece del vino bianco. E fin qui nessun problema.I dolori sono arrivati quando ho affrontato le mele, un frutto che non mi sta molto simpatico. Non ho capito che qualità di mele abbia usato Jolien, io ho usato delle Jonagold (che assomigliano parecchio a quelle della foto), che sono belle gialle e rosse sì, ma anche piuttosto croccanti, e per quanto abbia cercato di tagliarle sottili, le strisce lunghe e pieghevoli non mi sono riuscite. Jolien non l'ha raccontata tutta, secondo me.... Le striscette di mela che fa vedere sul blog sono come le mie, ma quando andavo a piegarle, si spezzavano. L'avrà passate prima al microonde o in forno per ammorbidirle?Comunque, l'aspetto sarà pure una mezza schifezza, però quant'era buona questa torta! Tra me e l'amica ne abbiamo fatta fuori mezza senza neanche accorgecene, insieme a litri di un ottimo tè cinese. Il Gatto ha però commentato: "Quando mi fai una torta di mele vera?"
