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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Zippule (ciambelle lunghe)

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Stuzzichino/Snack, Dolci
TIPOLOGIA:

Dolci fritti
OCCASIONE:

Pranzo informale, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:

Fritto
FESTIVITA':

Carnevale
CARATTERISTICA:

Vegetariana, Senza lattosio, Senza uova
TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Basso

Strumenti

Bisogno di convertire le unità di misura?
Pesi, volumi, temperature.. ma anche converti-teglie!

Coquinaria ha uno strumento di conversione per te!

Partners

Maricla

Zippule (ciambelle lunghe)

di Maricla

DESCRIZIONE

zoloft smoking weed can zoloft and weed kill you dollas.dk 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zippulas sarde: la ricetta di Maricla è ottima ed è un divertimento vederle fare queste ciambelle lunghe fritte.. e sono davvero speciali da gustare! 1 kg di semola di grano durocirca 100 gr di farina 00la buccia e il succo di 2 arance grattugiate20 gr di lievito di birraun bicchierino di fileferruacqualatte1 cucchiaino di salezucchero Impastare tutto con dell'acqua tiepida dove avrete sciolto un cucchiaino di sale, come una pasta di pane.Lavorare bene, ma bene, poi piano piano aggiungere l'acqua sino ad ammorbidire la pasta, aggiungere latte tiepido, la buccia e il succo di 2 arance grattugiate, 20 gr di lievito di birra sciolto, un bicchierino di fileferru: tutto questo sempre molto lentamente senza strappare le pasta, girando sempre nello stesso verso, altrimenti la pasta perde il filo e non si allunga e deve raggiungere infine la consistenza di una pastella per farla passare agilmente attraverso l'imbuto apposito (in foto).Raggiunta la fluidità necessaria si lascia lievitare sino a quando non iniziano le bollicine, poi si friggono e si zuccherano! Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Facile Tempo: Da 30 minuti a un'ora ID Autore: Maricla Fotografo: ©nicolaimpallomeni.it Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?90627-Carnevale-si-frigge%21&p=1124219#post1124219 ID Autore: 256 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=8182&dateline=1393781693 Note: .. e poi se ancora ne avete voglia dopo tutto questo lavoro si mangiano, se ce la fate anche 2 ehhh!

INGREDIENTI


1 kg di semola di grano duro
circa 100 gr di farina 00
la buccia e il succo di 2 arance grattugiate
20 gr di lievito di birra
un bicchierino di fileferru
acqua
latte
1 cucchiaino di sale
zucchero

PROCEDIMENTO

Impastare tutto con dell'acqua tiepida dove avrete sciolto un cucchiaino di sale, come una pasta di pane.
Lavorare bene, ma bene, poi piano piano aggiungere l'acqua sino ad ammorbidire la pasta, aggiungere latte tiepido, la buccia e il succo di 2 arance grattugiate, 20 gr di lievito di birra sciolto, un bicchierino di fileferru: tutto questo sempre molto lentamente senza strappare le pasta, girando sempre nello stesso verso, altrimenti la pasta perde il filo e non si allunga e deve raggiungere infine la consistenza di una pastella per farla passare agilmente attraverso l'imbuto apposito (in foto).
Raggiunta la fluidità necessaria si lascia lievitare sino a quando non iniziano le bollicine, poi si friggono e si zuccherano!

NOTE E CONSIGLI

.. e poi se ancora ne avete voglia dopo tutto questo lavoro si mangiano, se ce la fate anche 2 ehhh!

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