DAL BOSCO. I FUNGHI – Introduzione Viste le molteplici varietà di funghi commestibili considerate più o meno pregiate, ed anche il numeroso insieme dei funghi velenosi, l’argomento sarà illustrato senza le pretese di un trattato di micologia, ma in modo...

DAL BOSCO: usi della malva Cucina Le foglie fresche  e tenere della malva, raccolte senza il picciolo, assieme ai fiori, possono essere usate crude in insalata. Sempre le foglie tenere ed i germogli dalla malva (asparagi di malva) si possono...

DAL BOSCO. MALVA: aspetti botanici Aspetto Pianta perenne non molto alta (da 50 a 80cm) con abbondanti fioriture che partono da Marzo ed arrivano fino al mese di Ottobre, particolarmente abbondanti nel periodo estivo. Proprio per i fiori (formati da...

DAL BOSCO: usi dell’ortica Cucina In cucina di solito si usano le foglioline giovani delle punte, che sono più tenere e si prestano per la preparazione di frittate a base di erbe, di primi piatti di pasta, sia come ripieno...

DAL BOSCO. ORTICA: aspetti botanici Aspetto L’ortica è un’erba spontanea che può raggiungere l’altezza massima di 1,50cm. Cresce in tutta Italia, dal mare alle zone alpine, nei luoghi ricchi di sostanze azotate e si rinviene qua e là nei boschi,...

DAL BOSCO: coltivazione dell’ortica L’ortica va acquistata in orti botanici oppure in consorzi agrari. Se però vi spuntasse in giardino, sarà sufficente prelevarla (con guanti protettivi) e travasarla in un vaso usando terriccio universale. E’ una pianta perenne, resiste sia...