DAL BOSCO. Malva: storia e curiosità Storia Sin dall’antichità la malva era conosciuta per le sue molteplici qualità: i Greci la chiamavano “Malachè”, parola associata a “molle”, riferita alle qualità emollienti della pianta. Furono gli antichi Romani a chiamarla Malva,...
DAL BOSCO: usi della malva Cucina Le foglie fresche e tenere della malva, raccolte senza il picciolo, assieme ai fiori, possono essere usate crude in insalata. Sempre le foglie tenere ed i germogli dalla malva (asparagi di malva) si possono...
DAL BOSCO. MALVA: aspetti botanici Aspetto Pianta perenne non molto alta (da 50 a 80cm) con abbondanti fioriture che partono da Marzo ed arrivano fino al mese di Ottobre, particolarmente abbondanti nel periodo estivo. Proprio per i fiori (formati da...
DAL BOSCO. Ortica: storia e curiosità Le diverse culture nei secoli attribuirono all’ortica svariate usanze, storie, simbologie. Gli antichi Greci si cibavano di ortiche, mangiandone anche i semi, per aumentare la prestanza sessuale. Anche presso i Celti, l’ortica era considerata...
DAL BOSCO: usi dell’ortica Cucina In cucina di solito si usano le foglioline giovani delle punte, che sono più tenere e si prestano per la preparazione di frittate a base di erbe, di primi piatti di pasta, sia come ripieno...
DAL BOSCO. ORTICA: aspetti botanici Aspetto L’ortica è un’erba spontanea che può raggiungere l’altezza massima di 1,50cm. Cresce in tutta Italia, dal mare alle zone alpine, nei luoghi ricchi di sostanze azotate e si rinviene qua e là nei boschi,...
DAL BOSCO: coltivazione dell’ortica L’ortica va acquistata in orti botanici oppure in consorzi agrari. Se però vi spuntasse in giardino, sarà sufficente prelevarla (con guanti protettivi) e travasarla in un vaso usando terriccio universale. E’ una pianta perenne, resiste sia...
DAL BOSCO. Lamponi: storia e curiosità Storia e curiosità Il lampone è conosciuto allo stato spontaneo fin dall’antichità, sia in Asia che in Europa. I Cimbri usavano appendere sugli usci e sulle finestre rami di lampone contro le avversità e,...
DAL BOSCO: gli usi del lampone Cucina In cucina si usano i frutti, di colore rosso o rosato che, dopo colti vanno consumati entro breve tempo oppure mantenuti al fresco perché non si deteriorino. I lamponi sono molto decorativi e...
DAL BOSCO. Lamponi: aspetti botanici Aspetto Arbusto che, allo stato spontaneo nella nostra penisola cresce fino alla quota di 1500m., ma viene anche coltivato in forme selezionate e migliorate. Ha fusti differenti a seconda dell’età degli stessi: quelli dell’anno sono...