Ricetta Sbrisolata con ricotta su Coquinaria.it

CATEGORIE

CUCINA:
Italiana
PORTATA:
Dolci
TIPOLOGIA:
Torte secche, Dolci farciti, Crostate
OCCASIONE:
Colazione, Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet
COTTURA:
Al forno
CARATTERISTICA:
Vegetariana, Anticipabile, Senza lievito birra/madre

TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Medio

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Sbrisolata con ricotta

di Angela54

DESCRIZIONE

anche per un'occasione piï¿½ importante: basterï¿½ tagliarla a cubetti per ottenere dei graziosi dolcetti adatti anche ai buffet piï¿½ raffinati.La versione di sbriciolata di Angela54 ha come farcitura una crema di ricotta arancia e cioccolato. Adatta anche ai piï¿½ golosi! E servita fresca di frigo ï¿½ perfetta per una sera d'estate!

INGREDIENTI

300 g. farina ï¿½ 100 g. zucchero ï¿½ 1 uovo intero e un tuorlo ï¿½ 80 g. di burro morbido a pezzetti ï¿½ 1 bustina (15 g.) di baking powder - 500 g. di ricotta ï¿½ 2 cucchiai di zucchero ï¿½ 1 cucchiaio di rum ï¿½ 1 cucchiaino estratto di vaniglia ï¿½ scorza di arancia e limone grattugiata ï¿½ 100 g. di cioccolato fondente a pezzetti

PROCEDIMENTO

Preparare la base con zucchero, farina, uovo, burro e lievito, devi fare tante briciole, non un impasto omogeneo, dividilo in due parti. Prendi la ricotta, mettici lo zucchero, il rum, lï¿½estratto di vaniglia. Aggiungi scorza di arancia e limone e il cioccolato fondente a pezzetti, mescola tutto.
Prendi un foglio di carta forno, bagnalo, strizzalo e foderaci una teglia, fai uno strato di sbriciolata, poi ci metti la ricotta lavorata, un altro strato di sbriciolata e poi in forno a 175ï¿½ per 40 minuti.

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