Autore: Enzo Raspolli

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 7. Note conclusive prima che arrivino quelli. Parte seconda Il banchetto era pomeridiano, ma si inoltrava nella notte. Quello di Trimalcione e gli altri esagerati, si concludevano mangiando il primo gallo che avesse cantato...

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 7. Note conclusive prima che arrivino quelli. Parte prima Siamo all’apoteosi ad alla fine di Roma caput mundi. Continuano i banchetti ma la presa sulle province si allenta, la struttura schiavistica sta crollando ma...

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 5. I pasti antichi Allora sappiamo che c’erano cuochi itineranti, che preparavano banchetti in tutte le sponde del mediterraneo, ma non chiamateli cuochi. Il banchetto era un rito più religioso che gastronomico; gli dei erano li,...

LA STORIA SEMISERIA DELLA CUCINA ITALIANA. Capitolo 4. Gli altri alimenti antichi Abbiamo visto che pane vino ed olio sono tre merci e tre parti fondanti della gastronomia mediterranea, ma accanto a questi elementi abbiamo anche molti altri prodotti che erano...