Tutto bello, bellissimo ma…. come si giunge dal frutto al prezioso oro verde? “Una spremuta di olive” cita quello che la mia nonna avrebbe definito “un jingle pubblicitario”. Beh, sì, in realtà l’olio è davvero una spremuta di olive, che...

Caricato, Olio. Puro succo d’oliva, Tecniche nuove Mentre guardavo i libri sull’olio lo sguardo mi si è soffermato su un libro dall’aspetto di design. Un volume dalle dimensioni abbastanza importanti rispetto agli altri, non tanto per il numero delle pagine quando...

OLIO MALE-DETTO VINO BENE-DETTO di Piero Ricci  Quel che mi stupisce è la fortuna dell’olio d’oliva, quando una sorta di male-dizione accompagna questo liquido, soprattutto se si fa paragone con le parole che parlano l’altro liquido della nostra tavola: il...

L’olio extravergine di oliva: oro sulle nostre tavole L’olio, un alimento presente nelle case di tutti gli italiani, e non solo. E’ di questi giorni una polemica sorta in televisione sulla qualità dell’olio in commercio, sulle truffe e sulle frodi...