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Coquinaria – L’incontro di Tradizione, Cultura, Ricette e molto di più della Cucina Italiana

Carpaccio di tonno affumicato alle erbe e zenzero

CATEGORIE


CUCINA:

Italiana
PORTATA:

Antipasto, Secondo di pesce
TIPOLOGIA:

Pesce
OCCASIONE:

Pranzo informale, Pranzo formale, Buffet, Festa per adulti
COTTURA:

Senza cottura, Marinato
CARATTERISTICA:

Gluten free, Light, Anticipabile, Senza lattosio
TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Medio

Strumenti

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Giuliana

Carpaccio di tonno affumicato alle erbe e zenzero

di Giuliana

DESCRIZIONE

potency of naloxone and naltrexone naltrexone vs naloxone mechanism of action ecblog.azurewebsites.net 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altro straordinario carpaccio di Giuliana. Una sinfonia di odori e sapori con una punta di esotico che non guasta. il succo di due lime1 pezzetto di zenzero fresco1 trito di prezzemolo e agliopoca erba cipollinasale, pepe esotico (è un mix di pepi con aggiunta dell'anice stellato e altro, lo si trova al super nel pratico contenitore con tappo macina)bacche di pepe rosa per guarnire olio e.v. di ottima qualità spremere i lime, miscelarne il succo con olio e.v. regolare di sale e dare una generosa macinata di pepe esotico. Tritare il prezzemolo con poco aglio, e tagliuzzare con le forbici l'erba cipollina, grattugiare un pezzetto di zenzero, aggiungere il tutto all'emulsione di olio e lime, unire anche il pepe rosa, mescolare bene e versare la marinata sopra il carpaccio. Lasciar marinare per almeno 4 o 5 ore. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Medio Fascia di difficolta: Facile Tempo: Fino a 30 minuti ID Autore: Giuliana Fotografo: Giuliana ID Autore: 85 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630

INGREDIENTI


il succo di due lime
1 pezzetto di zenzero fresco
1 trito di prezzemolo e aglio
poca erba cipollina
sale, pepe esotico (è un mix di pepi con aggiunta dell'anice stellato e altro, lo si trova al super nel pratico contenitore con tappo macina)
bacche di pepe rosa per guarnire
olio e.v. di ottima qualità
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PROCEDIMENTO

spremere i lime, miscelarne il succo con olio e.v. regolare di sale e dare una generosa macinata di pepe esotico.
Tritare il prezzemolo con poco aglio, e tagliuzzare con le forbici l'erba cipollina, grattugiare un pezzetto di zenzero, aggiungere il tutto all'emulsione di olio e lime, unire anche il pepe rosa, mescolare bene e versare la marinata sopra il carpaccio. Lasciar marinare per almeno 4 o 5 ore.
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