Ricetta Cheesecacke senza cottura su Coquinaria.it

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CATEGORIE

CUCINA:
Americana del Nord
PORTATA:
Dolci
TIPOLOGIA:
Dolci farciti
OCCASIONE:
Brunch, Pranzo informale, Pranzo formale, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Senza cottura
FESTIVITA':
San Valentino
CARATTERISTICA:
Anticipabile, Per bambini, Senza lievito birra/madre, Senza uova

TEMPO:

Fino a 30 minuti

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Medio

Partners

Cheesecacke senza cottura

di Rossanina

DESCRIZIONE

I mini cheese cakes di Rossanina. Privi di uovo e senza cottura si fanno in un attimo, possono essere preparati in anticipo e conservato in freezer. Una delizia facile e pratica!!!

INGREDIENTI

300 g philadelphia
250 ml mascarpone
125 g biscotti digestive
75 g burro a pomata
60 g zucchero a velo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino succo di limone

Inoltre:
amarene sciroppate

PROCEDIMENTO

Frullate grossolanamente i biscotti nel robot, unite il burro e lavorate fino a quando non otterrete un composto che si attacca. Schiacciate il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm. Fate aderire un po' di composto anche ai lati formando un piccolo bordo. .
Sbattete il philadelphia con lo zucchero a velo, la vaniglia e il succo di limone fino a quando sarà* liscio. Unite il mascarpone e lavorate leggermente per amalgamare.
Versate il composto sui biscotti e lisciate con una spatola.
Mettete in frigo per 3 ore o per tutta la notte.
Al momento di servire il cheesecake toglietelo dallo stampo e versate sopra le amarene.

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