Media
Basso
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dolce che unisce banane e cioccolato in un connubio decisamente goloso, come tutti quelli che da sempre propone Giuliana, maestà di golosità! 250 g biscotti al cioccolato80 g burro900 g Philadelphia5 uova grandi200 g zucchero3 cucchiai amido di mais2 banane2 cucchiai liquore alla banana2 cucchiai liquore Crema cacao bianco2 cucchiai Rhum2 cucchiaini estratto di vanigliaper guarnire1 bananapoco cioccolato fusopoco succo di limone Tritare i biscotti al cioccolato insieme al burro fuso.Foderare con la carta forno il fondo di una teglia apribile da 24 cm.Mettere il trito nella teglia e spargerlo compattandolo sul fondo e facendolo risalire un po’ sui bordi.Tenere in frigorifero.Schiacciare le due banane a purea.Montare il formaggio con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero, le uova una alla volta, la purea di banana, l’amido di mais e i liquori, e infine la vaniglia.Scaldare il forno a 180°C.Versare la crema nella crosta di cioccolato e cuocere in forno per 15 minuti a 180°C, quindi abbassare a 150°C e continuare la cottura per circa un’ora. Comunque è cotto quando è solo leggermente tremolante nel mezzo.Togliere dal forno, con un coltello a lama piatta e sottile passare intorno ai bordi delicatamente in modo da staccare il dolce dai bordi. Rimettere in forno fino a completo raffreddamento.In questo modo non si creperà in superficie.Una volta freddo tenere in frigorifero almeno una giornata, meglio prepararlo la sera per il giorno dopo.Al momento di servire, affettare l’altra banana, bagnando le fettine con pochissimo succo di limone perché non anneriscano.Sformare il dolce, mettere le fette di banana in cerchi concentrici sulla sua superficie.Fondere il cioccolato, lasciarlo leggermente intiepidire quindi fare dei ghirigori sulle banane, o più semplicemente lasciarne cadere delle gocce in modo casuale. Forum di Coquinaria Fascia di costo: Basso Fascia di difficolta: Media Tempo: Più di un'ora ID Autore: Giuliana Fotografo: Giuliana Link Forum: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php/113658-Pronto-mamma-Vengo-a-pranzo-da-te-domani ID Autore: 85 Link Avatar: http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4134&dateline=1367263630
