Ricetta Scrigno di riso dolce senza glutine su Coquinaria.it

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CATEGORIE

PORTATA:
Dolci
TIPOLOGIA:
Dolcetti, Crostate
OCCASIONE:
Colazione, Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Al forno, In tegame/padella
FESTIVITA':
Carnevale
CARATTERISTICA:
Gluten free, Anticipabile

TEMPO:

Più di un'ora

DIFFICOLTA':

Media

COSTO:

Basso

Partners

Scrigno di riso dolce senza glutine

di Rossanina

DESCRIZIONE

amoxicillin without prescription amoxicillin prescription no insurance Una sorta di budino di riso in versione senza glutine, questi dolcetti di Rossanina sono veloci di fare e golosi da mangiare.

INGREDIENTI

300 g frolla di Montersino (con farina di riso e di mais)
150 gr. riso roma
450 ml di latte
3 tuorli
60 gr. zucchero
un pizzico di sale
g 300 ricotta di pecora
2 cucchiai abbondanti di lemon curd

PROCEDIMENTO

Cuocere a fiamma bassa il riso con il latte e metà dello zucchero fino a quando il liquido sarà completamente assorbito. Far freddare più velocemente possibile (io in FRESCO).
Lavorare la ricotta con lo zucchero, unire il lemon curd e mescolare al riso. Assaggiare per aggiustare di zucchero. Unire i tuorli (se si uniscono prima non si può assaggiare per via delle uova crude).
Con la frolla foderare degli stampini individuali. Versare il ripieno e cuocere in forno a 200°C per una ventina di minuti evitando che la superficie si colori eccessivamente, ma verificando (anche con uno stuzzicadenti) che il ripieno sia cotto.

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