CONVERSIONE CUPS/GRAMMI Sempre più spesso capita di avere a che fare con ricette americane che prevedono le misurazioni degli ingredienti in tazze o cups. Non sempre abbiamo a disposizione i misurini appositi, e per noi che siamo abituati ad usare...

QUANTO PESA UNA… Quanto pesa uno stick di burro? E una busta di lievito chimico? E una bustina di caffè liofilizzato? Ad alcune domande abbiamo risposto nel tempo sul forum. Ed ecco raccolte qui tutte le risposte. Si tratta di risposte...

LE FARINE DI GRANO TENERO: classificazione Farina 0, 2, 55, 550, pastry flour… come riuscire a districarsi nel marasma delle classificazioni delle farine? Il criterio di base per la classificazione commerciale delle farine di grano tenero è quello del quantitativo...

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