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DAL MARE. Acquistare il pesce Le “regole generali” per acquistare il pesce fresco:  1) l‘odore deve essere fresco e deve ricordare quello del mare; 2) le scaglie devono essere brillanti e lucide; 3) l’occhio deve essere limpido e vivido (ti...
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DAL MARE. Suddivisione del mondo ittico I Crostacei Sono formati da una corazza che protegge un mollusco invertebrato. La corazza solitamente, è suddivisa in due parti: la testa, provvista di chele, e il corpo o addome (solitamente la parte commestibile)....
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