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Erbe aromatiche: ORIGANO – come utilizzarlo

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] ERBE AROMATICHE: gli usi dell’origano [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/origano.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Cucina Le foglioline ed i fiori dell’origano, per essere usati in cucina, devono essere raccolti in estate, precisamente tra...

22 Settembre 2013

botanica erbe aromatiche riconoscere

Erbe aromatiche. ORIGANO – aspetti botanici

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ imglink=”#” captiontext=”di AnnaMaria.”] ERBE AROMATICHE. Origano: aspetti botanici [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/09/origano1-AnnaMaria.jpg” imglink=”#” captiontext=”© AnnaMaria.”] Aspetto L’origano è una pianta erbacea perenne di origine europea che oggi viene coltivata in tutto il mondo...

18 Settembre 2013

botanica coltivare dal bosco erbe aromatiche

DAL BOSCO. MALVA: come utilizzarla

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ imglink=”#” captiontext=”di AnnaMaria.”] DAL BOSCO: usi della malva [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/08/malva-annamaria.jpg” imglink=”#” captiontext=”© AnnaMaria.”] Cucina Le foglie fresche e tenere della malva, raccolte senza il picciolo, assieme ai fiori, possono essere usate...

26 Agosto 2013

botanica dal bosco erbe aromatiche riconoscere

DAL BOSCO. MALVA – aspetti botanici

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] DAL BOSCO. MALVA: aspetti botanici [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/08/malva-annamaria2.jpg” captiontext=”© AnnaMaria.”] Aspetto Pianta perenne non molto alta (da 50 a 80cm) con abbondanti fioriture che partono da Marzo ed arrivano fino...

25 Agosto 2013

mondo ittico pesce

DAL MARE. Il polpo

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Il polpo [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/pulitpolpo1.jpg” captiontext=”© Elena”] Il polpo (da non confondersi con il polipo che è una grave malattia) è un cefalopode assai apprezzato nel mercato...

24 Agosto 2013

botanica cenni storici erbe aromatiche

Erbe aromatiche. PREZZEMOLO – storia e curiosità

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] ERBE AROMATICHE. Prezzemolo: storia e curiosità [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/08/zul16s.jpg” captiontext=”© AnnaMaria.”] Storia Il prezzemolo è una pianta conosciuta fin dai tempi antichissimi e pare sia originario della Sardegna. Il nome...

21 Agosto 2013

mondo ittico pesce

DAL MARE. ll brazino/la spigola

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. La spigola/branzino [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/branzini.jpg” captiontext=”© Nicola Impallomeni”] Ha il dorso scuro, il ventre bianco e i fianchi argentei. Il muso è appuntito con bocca grande e...

21 Agosto 2013

mondo ittico pesce

DAL MARE. L’anguilla

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. L’anguilla [captionpix align=”right” v-align=”top” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/anguille-allo-spiedo.jpg” captiontext=”© Mariella”] E’ un pesce dalla forma allungata e cilindrica; la pelle è di colore verdastro o grigio scuro; la pancia invece di...

20 Agosto 2013

consigli mondo ittico pesce preparare

DAL MARE. Pulire il polpo. Seconda parte

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Pulire il polpo. Seconda parte Dopo aver effettuato le pratiche descritte nella prima parte (eliminazione degli occhi e del dente), continuiamo con la pulizia del polpo. [symple_column size=”one-half” position=”last”][symple_spacing size=”100px”][/symple_column] [symple_column...

18 Agosto 2013

consigli mondo ittico pesce preparare

DAL MARE. Pulire il polpo. Prima parte

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Pulire il polpo. Ed eccoci alla pulizia del polpo. Un altro abitante del mare che riscuote successo sulle nostre tavole, grazie al fatto di essere senza spine e pratico per...

18 Agosto 2013

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