ATTREZZATURE. La macchina del pane.
I criteri di scelta
Una volta deciso l’acquisto della macchina del pane diversi sono i parametri in base ai quali operare la propria scelta
Le dimensioni.
Vi sono macchine del pane di diverse capacità, alcune arrivano a max 750 g di pane, altre ad oltre un kg.
Se la famiglia è poco numerosa, o se non si consumano grosse quantità di pane, meglio orientarsi su una macchina “piccola”.
Numero di programmi.
Ormai le macchina del pane hanno tutte diversi programmi per fare il pane, si tratta spesso di variazioni minime degli stessi programmi di base che si differenziano fra loro per i tempi di impasto, lievitazione, cottura, per adattarsi meglio al tipo di ricetta da realizzare.
Vi sono poi macchine dotate di un programma di solo impasto e lievitazione, comodo per preparare la pizza, ad esempio, o di sola cottura. Altre hanno anche un programma senza lievitazione per fare dolci o un programma per marmellate.
Vi sono infine macchine che hanno un programma specifico anche per i pani senza glutine i cui impasti hanno un’idratazione spinta.
Quasi tutte hanno un programma rapido, per i casi di emergenza.
Batteria tampone.
E’ importante che, in caso di interruzione di energia elettrica, la macchina “ricordi” lo stato in cui si trovava al momento del black-out, in modo da riprendere il programma nel punto in cui si è interrotto.
Scelta del peso del pane.
Quasi tutte le macchine permettono di variare il programma prescelto in base al peso del pane da produrre, in modo da poter realizzare pagnotte anche più piccole della capacità massima della macchina.
Grado di doratura della crosta.
Anche questa scelta è disponibile quasi su tutte le macchine.
In genere comprende tre livelli di doratura: chiara, media e scura, a seconda delle preferenze.
Prezzi
I prezzi delle macchine variano molto, fino alla metà o al doppio della media, ma bisogna sapere che tutte le macchine hanno più o meno le stesse prestazioni. Non è detto che una macchina più cara faccia il pane migliore.
DAL FORUM
macchina del pane…. la compro?
OT-Consiglio per acquisto Macchina del Pane
