ERBE AROMATICHE: gli usi del finocchietto Cucina I cosiddetti semi (frutti) del finocchio trovano largo impiego in cucina quali aromatizzanti per piatti a base di carne (specialmente gli arrosti), pesce, salse,dolci, pane, formaggi e liquori, come ad esempio l’anisetta. I...

ERBE AROMATICHE. Finocchietto: aspetti botanici Aspetto Pianta erbacea biennale o perenne che cresce nei luoghi assolati e nei terreni incolti in tutta Italia e quasi tutto il mondo, ed è presente dalla pianura alle zone collinari, comunque non oltre i...

ERBE AROMATICHE. Origano: storia e curiosità Storia e curiosità Il nome dell’origano deriva dal greco oros (monte) e ganos (splendore, bellezza vistosa), che significa “monte splendido” e molto probabilmente si riferisce al fatto che i suoi fiori, ricoprendo i pendii dove cresceva, donavano all’ambiente...

ERBE AROMATICHE: gli usi dell’origano Cucina Le foglioline ed i fiori dell’origano, per essere usati in cucina, devono essere raccolti in estate, precisamente tra il mese di giugno ed il mese di agosto quando appaiono i fiori. Gli steli si...

ERBE AROMATICHE. Origano: aspetti botanici Aspetto L’origano è una pianta erbacea perenne di origine europea che oggi viene coltivata in tutto il mondo e che si può trovare fino a 1300m di altitudine, anche in forma spontanea. Di altezza variabile...

……noooooo….non ho buttato qualcosa dentro a del pomodoro, anche se, vista l’ora e la fame che mi attanaglia…, due spaghetti al dente ce li tufferei volentieri…. Ieri pomeriggio passeggiata nelle nostre campagne: Mamma al lavoro, bambini con la varicella, sfebbrati....

Squilla il cellulare. – Ciao sciura Bruna dove sei? Mi chiede una vocetta allegra. – In piazza Bertacchi… – Aspettami lì che arrivo subito, devo darti… Il resto non l’ho più sentito, però ubbidiente mi fermo ad attendere con curiosità...

DAL BOSCO. Malva: storia e curiosità Storia Sin dall’antichità la malva era conosciuta per le sue molteplici qualità: i Greci la chiamavano “Malachè”, parola associata a “molle”, riferita alle qualità emollienti della pianta. Furono gli antichi Romani a chiamarla Malva,...

DAL BOSCO: usi della malva Cucina Le foglie fresche  e tenere della malva, raccolte senza il picciolo, assieme ai fiori, possono essere usate crude in insalata. Sempre le foglie tenere ed i germogli dalla malva (asparagi di malva) si possono...

DAL BOSCO. MALVA: aspetti botanici Aspetto Pianta perenne non molto alta (da 50 a 80cm) con abbondanti fioriture che partono da Marzo ed arrivano fino al mese di Ottobre, particolarmente abbondanti nel periodo estivo. Proprio per i fiori (formati da...