PASTICCERIA parte prima

Mariella ha seguito un corso di pasticceria che ha esplorato in modo approfondito le basi e le preparazioni classiche. La sua generosità ha fatto sì che via via condividesse sul forum quanto da lei appreso con testi e fotografie e da quei topic è nato un pdf che raccoglie il materiale.

FOTO © maricla

Per comodità l’argomento è stato suddiviso in più parti.

Nella prima si parta di pasta lievitata per preparazioni dolci, croissant, pasta sfoglia, panini al latte, frolla montata, lingue di gatto, baci di dama, ricciarelli.