Ricetta Mini cupcakes rosso pomodoro su Coquinaria.it

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CATEGORIE

PORTATA:
Stuzzichino/Snack, Antipasto, Finger food
TIPOLOGIA:
Torte salate
OCCASIONE:
Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti
COTTURA:
Al forno
CARATTERISTICA:
Vegetariana, Anticipabile, Senza lievito birra/madre

TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Medio

Partners

Mini cupcakes rosso pomodoro

di Isi

DESCRIZIONE

Ed ecco Isi con i suoi cupcakes salati al pomodoro arricchiti con una punta di pesto e ricoperti con un frosting di mascarpone, pomodoro e paprika. Uno stuzzichino stuzzicante!

INGREDIENTI

1 uovo
15g di parmigiano grattugiato
50g di farina
1 pizzico di zucchero
30g di pomodorini confit a pezzetti
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di pesto
10 g di pinoli tritati grossolanamente
16 g di olio
16 g di vino bianco
1 cucchiaino di lievito chimico
sale e pepe

PROCEDIMENTO

Mescolato tutti gli ingredienti con questa dose ne sono venuti 15 mini e cotti in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Ho fatto poi fatto un frosting salato con mascarpone concentrato di pomodoro e paprica dolce

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