ERBE AROMATICHE. Menta: storia e curiosità Storia e curiosità La menta , valorizzata come erba per la cucina fin dai tempi dell’antica Roma, nella tradizione popolare rappresenta la saggezza ed è considerata un’erba che mette in fuga i serpenti ed...
ERBE AROMATICHE: gli usi della menta Cucina Si usa per salse classiche e gelatine di menta da accompagnare solitamente alla carne, specialmente quella di agnello, o da aggiungere alle insalate, per rinfrescanti bibite estive a base di sciroppo di menta...
ERBE AROMATICHE. Menta: aspetti botanici Aspetto La menta è una pianta erbacea perenne con fusti più o meno eretti che possono raggiungere anche i 60cm di altezza. Si presenta in tantissime varietà e tutte hanno un aspetto ed un odore...
ERBE AROMATICHE. Erba cipollina: la coltivazione L’erba cipollina vive senza problemi sia al sole che all’ombra, ma preferisce sicuramente le posizioni semi-ombreggiate. In inverno se posizionata all’esterno seccherà completamente la parte aerea per rispuntare l’anno successivo; proteggere la piantina con...
ERBE AROMATICHE. Basilico: la coltivazione Il basilico vuole un terreno leggero, con presenza al 5% di sabbia e ben areggiato. La piantina vuole la mezz’ombra, e innaffiature moderate e quotidiane. Numerose le varietà italiane di Basilico, ognuna con caratteristiche diverse....
ERBE AROMATICHE. Rosmarino: la coltivazione La piantina deve essere posta in un luogo ben aerato e al sole per produrre in abbondanza l’olio essenziale che costituisce il principio attivo medicinale. Teme però i venti freddi; bene quindi riparare riportare in...
ERBE AROMATICHE. Timo: storia e curiosità Storia Chiamato Thimus (coraggio), dagli antichi Greci, era usato come olio per massaggi. Si racconta che i soldati romani, prima di andare in battaglia, si immergessero in acqua di timo. Le sue proprietà antisettiche...
ERBE AROMATICHE: gli usi del timo Medicina Il timo contiene il timolo ed è un eccellente antibatterico, espettorante e mucolitico. L’azione antisettica vale anche su piccole ferite e tagli aperti, utilizzando l’olio ottenuto dalla macerazione delle foglie fresche appena colte....
ERBE AROMATICHE. Timo: aspetti botanici Aspetto Il timo è una piccola pianta subarbustiva perenne che può raggiungere i 25- 30cm di altezza. Si presenta a “macchie” aromatiche, con foglie che, secondo la varietà, possono essere verdi, grigie, dorate o variegate...
ERBE AROMATICHE: gli usi del basilico Cucina Ingrediente base di molte salse (dalla tzatziki greca al pesto genovese italiano) , il basilico andrebbe sempre spezzato con le mani, mai tagliato con le lame…. Si sposa bene con il pesce e...