Posts filed under: Prodotti

Io ho due alberi: uno mi regala olive buonissime, quelle dell’altro invece sono immangiabili! Le raccolgo ancora sode ma belle colorate, le metto a bagno in acqua fresca e cambio l’acqua quante piu volte posso al giorno. A seconda del...
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OLIVE. La conservazione. I metodi adatti alle olive verdi Schiacciate  Le pesto con il batticarne e estraggo il nocciolo (che butto). Le metto in un contenitore con acqua e spicchi di limone, cambio l’acqua ogni giorno. Il quarto giorno, oltre...
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Anche io conservo le olive! Quando ho a disposizione quelle nere già mature, le intacco sui due lati e le metto in acqua ad addolcire per circa una settimana cambiandola anche due volte al giorno! Sono talmente ghiotta che gran...
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Per ogni kg di olive, metto g 80 di sale, calcola, quando le poni nei boccacci, di salare l’acqua giusta che ci vuole a ricoprire le olive, poi, metto uno di quei cosini di plastica che tengono le olive sotto...
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Un’emozione data dalla passione. Valle d’Aosta. Maurizio, Sevi e La Clusaz. E fu così che, su consiglio di Luciana, una domenica a pranzo andammo alla locanda di La Clusaz. “Se oggi avete voglia di mangiare bene anche a pranzo provate la...
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Un’emozione data dalla passione. Valle d’Aosta. Luciana, Hervé e la Vrille Ho conosciuto Luciana parecchi anni fa.  Ad un campionato di cucina avvenuto durante il salone degli agriturismi, ad Agrietour, ad Arezzo. Lei concorrente e io giurata. Lei ha cucinato...
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