I turtei cu la cua (tortelli con la coda) sono il tipico piatto piacentino di magro, da consumare il venerdì e la vigilia delle festività. La denominazione di “tortello” deriva dal romano “tortulus”: con questo nome si indicavano le...

I PRIMI PIATTI DI MARE Noi italiani siamo innamorati dei primi piatti. E non è una novità. Non possiamo resistere a pasta fresca o secca, a zuppe o vellutate. Regione che vai, preparazioni che trovi. Ricette presentate nel tempo sul forum...