Ricetta Gelatina al vino su Coquinaria.it

CATEGORIE

CUCINA:
Italiana
PORTATA:
Conserve dolci
TIPOLOGIA:
Confetture, marmellate e gelatine
OCCASIONE:
Pranzo informale, Pranzo formale, Festa per adulti, Regali
COTTURA:
Bollito
FESTIVITA':
Capodanno, San Valentino, Festa del papà, Festa della mamma, Natale
CARATTERISTICA:
Gluten free, Vegetariana, Di recupero, Anticipabile, Vegana, Senza lattosio

TEMPO:

Più di un'ora

DIFFICOLTA':

Media

COSTO:

Medio

Partners

Gelatina al vino

di StefaniaO

DESCRIZIONE

ggi con qualche cosa di sfizioso che non siano i soliti mieli o la solita mostarda. StefaniaO ci propone la sua gelatina al vino rosso, gustosa e facile da realizzare. Basterà cambiare vino per ottenere risultati diversi e una volta giunti a tavola, avere uno spunto per conversare!!

INGREDIENTI

1 kg di mele (renette o annurche)
2 limoni
1,5 l di vino rosso (sceglietene di buono, come si dice a Napoli, quello che ci metti e quello che ci trovi!)
2 kg zucchero

PROCEDIMENTO

Lavate asciugate e tagliate a pezzetti le mele con tutta la buccia, mettetele in una pentola con un litro di vino e fate cuocere. Quando le mele si saranno disfatte, passatele al setaccio. Aggiungete alla purea ottenuta il resto del vino, lo zucchero e il succo di limone, rimettete sul fuoco e fate cuocere finché non otterrete una gelatina (prova del piattino). Versatela calda nei vasi e chiudete ermeticamente.

Confesso che non mi entusiasma setacciare...alcune volte ho usato il passaverdura a disco fine, che scarta bene le bucce ed è riuscita bene ugualmente, un pochino solo più rustica.

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