LA CUCINA GLUTEN FREE: BiAglut Sfornagusto Mix pane 500 g   BIAGLUT SFORNAGUSTO MIX PANE 500 g: amido di mais, farina di riso, proteine di lupino, destrosio in polvere, addensante: E464, fibra vegetale, sale. Senza lattosio. Un pane con leggera...

LA CUCINA GLUTEN FREE: FARMO Fibrepan FARMO Fibrepan 500 g: amido di frumento deglutinato, amido di mais, latte scremato in polvere, zucchero, fibre di semi di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), addensante: guar, E464, antiagglomerante: carbonato di calcio. Un pane con...

LA CUCINA GLUTEN FREE: Introduzione alle farine dietoterapeutiche. L’utilizzo di farine senza glutine produce prodotti molto diversi, spesso poco gradevoli all’aspetto, soprattutto quando si tratta di pani, focacce e pizze. E’ per questo che l’industria ha cercato di dare una...

GLUTEN FREE: introduzione alimenti permessi, vietati e a rischio. Chiunque si trovi per la prima volta a dover pensare ad una cucina senza glutine prova un attimo di panico, sia che ci si trovi di fronte ad una diagnosi che...

GLUTEN FREE: ELENCO alimenti permessi, vietati e a rischio. L’ABC della dieta del celiaco (Fonte: Associazione Italiana Celiachia, www.celiachia.it) Ovvero dove si trova il glutine? = PERMESSO = RISCHIO = VIETATO   La completa esclusione del glutine dalla dieta non...

GLUTEN FREE: rischio contaminazioni Brillat Savarin diceva che “Accogliere qualcuno alla propria tavola significa prendersi cura della sua felicità finché rimane sotto il nostro tetto”. Parafrasando questo straordinario detto possiamo dire che “accogliere un celiaco alla propria tavola vuol dire...