Tag: tradizione

Ossibuchi del nonno Guelmìn
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Ossibuchi del nonno Guelmìn

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=” http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4202&dateline=1368368028;type=thumb” imglink=”none” captiontext=”di Bruna Cipriani.”] [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/03/ossibuchi.jpg” imglink=”none” captiontext=”© Bruna Cipriani “] Oggi neve a quintalate, vien voglia di preparare uno di quei piatti invernali che riscaldano anche il cuore. Uno...
10 Marzo 2014
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La mia Sardegna.
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La mia Sardegna.

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”” captiontext=”di fabri”] Conosco la Sardegna e parecchi anni fa la frequentavo assiduamente sia per lavoro che per turismo. Avevo un caro amico a Cagliari, amante e conoscitore della sua favolosa terra di cui mi spiegò...
4 Marzo 2014
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Il caffè in Italia fra storia, tradizione e modernità
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Il caffè in Italia fra storia, tradizione e modernità

[captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2014/02/Lavazza_0002782_m.jpg” imglink=”#” captiontext=”© Lavazza”] Nel nostro paese non si produce caffè, eppure quando si parla di questa bevanda è all’Italia che tutto il mondo guarda. Per quale motivo? Il percorso che ha condotto i preziosi chicchi...
6 Febbraio 2014
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PDF: I DOLCI SARDI
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PDF: I DOLCI SARDI

I DOLCI SARDI [captionpix align=”right” theme=”ice” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/dolci-sardi-di-lu.jpg” captiontext=”© Luisa Puccini” imglink=”#”] Tradizione, eleganza, bontà e semplicità si uniscono a formare la meraviglia dei dolci sardi. Che si tratti di amaretti, ziriccas, savoiardi o pardulas, non c’è un dolcetto sardo...
2 Agosto 2013
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PDF: RICETTE EBRAICHE
PDF raccolte di ricettericette

PDF: RICETTE EBRAICHE

RICETTE EBRAICHE [captionpix align=”right” theme=”ice” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/carciofo-giudia-ritabuzz2.jpg” captiontext=”© ritabuzz” imglink=”#”] La cucina ebraica, storia di una cultura. Numerosi sono stati, all’interno del forum, i post dedicati alla cucina ebraica, grazie alla presenza di alcuni iscritti di cultura ebraica desiderosi di...
27 Luglio 2013
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La farina di castagne: la pattona o polenta dolce
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La farina di castagne: la pattona o polenta dolce

[captionpix align=”left” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4131″ captiontext=”di Rossanina” imglink=none] LA POLENTA DI CASTAGNE [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imglink=none imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/06/polentaricotta2.jpg”] Io l’ho mangiata solo a Cetica. Fatta da Ottavio e da altri suoi compaesani. La documentazione risale a quando a farla fu...
13 Giugno 2013
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