Categoria: Prodotti

DAL MARE. Pulire l’orata
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DAL MARE. Pulire l’orata

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4458″ captiontext=”di Elena”] DAL MARE. Pulire l’orata e i pesci tondi Pulire i pesci potrebbe sembrare un’impresa complessa, ma basta seguire una procedura semplice per ottenere ottimi risultati. Per capire con più chiarezza come fare,...
24 Luglio 2013
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DAL BOSCO. ORTICA – come utilizzarla
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DAL BOSCO. ORTICA – come utilizzarla

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] DAL BOSCO: usi dell’ortica [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/ortiche-2-AnnaMaria.jpg” captiontext=”© AnnaMaria.”] Cucina In cucina di solito si usano le foglioline giovani delle punte, che sono più tenere e si prestano per la...
24 Luglio 2013
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DAL BOSCO. ORTICA – aspetti botanici
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DAL BOSCO. ORTICA – aspetti botanici

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] DAL BOSCO. ORTICA: aspetti botanici [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/ortiche-4-AnnaMaria-.jpg” captiontext=”© AnnaMaria.”] Aspetto L’ortica è un’erba spontanea che può raggiungere l’altezza massima di 1,50cm. Cresce in tutta Italia, dal mare alle zone...
23 Luglio 2013
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DAL MARE. Acquistare il pesce
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DAL MARE. Acquistare il pesce

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=4142″ captiontext=”di Graziana”] DAL MARE. Acquistare il pesce Le “regole generali” per acquistare il pesce fresco:  1) l‘odore deve essere fresco e deve ricordare quello del mare; 2) le scaglie devono essere brillanti e lucide;...
22 Luglio 2013
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PDF: I PRIMI PIATTI DI MARE
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PDF: I PRIMI PIATTI DI MARE

I PRIMI PIATTI DI MARE [captionpix align=”right” theme=”ice” width=”200″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/lasagnetta-pesto-vongole-bruna-cipriani.jpg” captiontext=”© Bruna Cipriani”] Noi italiani siamo innamorati dei primi piatti. E non è una novità. Non possiamo resistere a pasta fresca o secca, a zuppe o vellutate. Regione che vai, preparazioni...
15 Luglio 2013
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Erbe aromatiche: MAGGIORANA – come utilizzarla
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Erbe aromatiche: MAGGIORANA – come utilizzarla

[captionpix align=”left” v-align=”top” theme=”photo” width=”100″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/forum/image.php?u=6958″ captiontext=”di AnnaMaria.”] ERBE AROMATICHE: gli usi della maggiorana [captionpix align=”right” theme=”photo” width=”300″ imgsrc=”http://www.coquinaria.it/wp-content/uploads/2013/07/maggiorana-AnnaMaria.jpg” captiontext=”© AnnaMaria.”] Cucina Essendo della stessa famiglia dell’origano, spesso viene usata in sostituzione di questo, pur essendo dotata di proprietà aromatiche...
9 Luglio 2013
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