Ricetta Rotolo dolce con marmellata di lamponi su Coquinaria.it

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CATEGORIE

PORTATA:
Dolci
TIPOLOGIA:
Dolci farciti
OCCASIONE:
Colazione, Brunch, Pranzo informale, Pic nic, Buffet, Festa per bambini, Festa per adulti, Regali
COTTURA:
Microonde
CARATTERISTICA:
Anticipabile, Per bambini, Senza lievito birra/madre

TEMPO:

Da 30 minuti a un'ora

DIFFICOLTA':

Facile

COSTO:

Medio

Partners

Rotolo dolce con marmellata di lamponi

di Rossanina

DESCRIZIONE

prometrium prometrium ttcop.com Una ricetta semplice e gustosa che Rossanina presenta in versione microonde. Pochi minuti per portare in tavola un dolce semplice perfetto per una tazza di tè di per cominciare bene la giornata.

INGREDIENTI

due uova intere e un albume (l'albume l'ho aggiunto perché mi avanzava da un'altra preparazione)
60 g. zucchero
30 g. burro fuso
70 g. farina 0 setacciata
un pizzico di sale
marmellata di lamponi (io ho usato quella della Ferber. No, non ricetta Ferber, proprio un vasetto comprato nel suo negozio).
Zucchero a velo (inutile, tanto poi lo assorbe a meno che usiate quello speciale che ha la Paprika)

PROCEDIMENTO

Ho montato le uova con lo zucchero fino a quando sono diventate MOLTO spumose. Ho aggiunto il burro e la farina, mescolando con cura.
Ho versato il composto in una teglia di pirex 23 x 30 foderata con carta forno.
Ho cotto nel MO a massima potenza (750W) per 4 minuti. NON DI PIU' o il dolce diventerà troppo asciutto.
Lasciato riposare per due, spalmato di marmellata (questa era molto liquida, in alternativa avrei potuto diluirla un po', in modo da mantenere la pasta morbida e umida) e arrotolato stretto.
Lasciato freddare per bene (10 minuti sono più che sufficienti) e tagliato a fette.
Tende ad asciugarsi un po' per cui se volete conservarlo inumidite la pasta con una leggera bagna prima di spalmarla.

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