Rossanina – Pagina 2 – Coquinaria.it

All posts by: Rossanina

Il centrotavola è un po” d’ispirazione shabby-chic. Abbiamo utilizzato una cassettina di legno che il fiorista dà a mia figlia, wedding planner di professione, per i fiori più pregiati che utilizza per i matrimoni. L’abbiamo ripassata grossolanamente con della cementite...
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Mix pain rustique di glutabye Ingredienti farina mix pain blanc di Glutabye: fecola di patate, farina di riso, farina di grano saraceno, zucchero, sale, gomma xantana, gomma di guar.   Un pane con una crosta morbida e sottile con spunzoni che...
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Mix pain blanc di glutabye – mix pain blanc Ingredienti farina mix pain blanc di Glutabye: farina di riso, amido di mais, fecola di patate, zucchero, farina di mais, sale, gomma xantana, gomma di guar.   Un pane abbastanza leggero,...
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Qualche anno fa come regalo di Natale l’Ing portò a casa una bella bilancia. Pesava fino a 5 chili con precisione di un grammo. Mi piaceva molto, semplice lineare, in acciaio. Aveva il problema dello sporco che si depositava intorno...
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L’estrattore di succo Kuvings whole era, come il comparto estrattori di succhi, da un bel po’ oggetto di curiosità da parte mia. Ed è stato così che sono riuscita ad avere per le mani un modello whole, considerato tra i...
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Per ogni kg di olive, metto g 80 di sale, calcola, quando le poni nei boccacci, di salare l’acqua giusta che ci vuole a ricoprire le olive, poi, metto uno di quei cosini di plastica che tengono le olive sotto...
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Nigel Slater, EAT Il sottotitolo dell’ultimo libro di ricette di Nigel Slater (settembre 2013), Eat  (Mangia) recita: ‘The little book of fast food’ (Il librino del fast food). Librino perché il formato è A5 (però alto 3 dita), fast food perché...
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LIGHT. Verdure, partner speciali nella cucina leggera Le verdure sono un fantastico alleato nella cucina leggera. Poche calorie, ricche di fibra e di gusto. Basta scegliere quelle in stagione per ottenere un risultato eccellente e sempre diverso. Cotte con poco olio,...
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Slater, the kitchen diaries 1 Nigel Slaters, cuoco per passione e non per professione, come egli stesso tiene a sottolineare, è da oltre 20 anni food columnist del giornale inglese The Observer (http://www.theguardian.com/lifeandstyle/series/nigelslaterrecipes). Ha presentato molti programmi di cucina per...
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Il Cuisine Companion della Moulinex girava, qualche tempo fa, intorno a coquinaria. Dopo un primo periodo di indifferenza, la cosa mi ha incuriosita. Di cosa si trattava? Di un’impastatrice? Di un frullatore? di un robot? di una slowcooker? Ed è...
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