La Banda Piccoli Chef è organizzata dalla sezione di Arezzo della LILT Lega Italiana Lotta ai Tumori. Nell’angolo di Maga Merletta (Rossanina Del Santo) viene spiegata ai bambini in modo semplice e facilmente comprensibile la scienza in cucina con argomenti...
La Banda Piccoli Chef (organizzata dalla sezione di Arezzo della LILT Lega Italiana Lotta ai Tumori) in questa puntata si occupa di carne. Nell’angolo di Maga Merletta (Rossanina Del Santo) viene spiegata ai bambini in modo semplice e facilmente comprensibile...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni – esperimento LA SALSA DI OLIO E ARANCIA 30 ml di succo d’arancia 100 ml di olio extravergine di oliva poco fruttato 0,65 g (mezzo cucchiaino) di lecitina di soia (preferibilmente...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni – gli emulsionanti Gli emulsionanti sono degli elementi che hanno una manina come quella dell’acqua/succo di arancia/succo di limone e un’altra come quella dell’olio. Siccome anche loro sono dei grandi amiconi...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni – seconda parte Per riuscire ad unire l’olio e il succo d’arancia che, avendo manine diverse, non riescono ad abbracciarsi, si può provare ad usare una piccola magia. Chiudiamo con il...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le emulsioni – prima parte Oggi proviamo ad unire dei liquidi in cucina per vedere cosa accade. Come prima cosa prendiamo delle belle arance fresche e spremiamole con forza in uno spremilimoni! Il...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le lievitazioni e il glutine – esperimento UN PALLONCINO MAGICO! Tre bottiglie uguali da massimo mezzo litro tre palloncini acqua tiepida tre bustine di lievito di birra disidratato 20 grammi di zucchero...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le lievitazioni – il glutine Il glutine è una proteina composta, un modo “da grandi” di dire che è una coppia formata da due grandi amiche, la gliadina e la glutenina. Queste due...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le lievitazioni e il glutine – seconda parte Il nostro lievito di birra, in compagnia di quei disgraziati di amici suoi, è adesso, dopo la sbimbocciata, sdraiato sul divano al caldino a digerire...
LA SCIENZA IN CUCINA SPIEGATA AI BAMBINI: le lievitazioni e il glutine – prima parte Oggi faremo magicamente gonfiare dei palloncini infilandoli in una bottiglia con del liquido all’interno! Come fare? ascoltiamo la maga merletta, la maga furbetta! Il lievito è...